Geçmişin Bilgeliği,
Geleceğin Mirası.
Olyvian, Manisa’nın Akhisar ve Kırkağaç yöresinde, İlyaslar Köyü’ne uzanan kökleriyle doğmuş bir aile markasıdır. Atalarımızdan ve dedelerimizden devraldığımız zeytin ağaçlarını, bugün aynı bağlılık ve sorumluluk duygusuyla yaşatıyoruz.
Hikâyemizin merkezinde yüz yılı aşan zeytin ağaçları, toprağı tanıyan eller ve nesiller boyunca biriken üretim bilgisi var. Bu mirası, soğuk sıkım ve filtresiz natürel sızma zeytinyağlarımızla sofralarınıza taşıyoruz.
Bizim için zeytinyağı; bir hasadın ürünü olduğu kadar ailemizin geçmişiyle geleceği arasında kurduğumuz bağdır.
İlyaslar Köyü’nden Sofranıza
Manisa’nın Akhisar ve Kırkağaç toprakları, Olyvian’ın üretim anlayışının ve aile hikâyesinin başlangıç noktasıdır. İlyaslar Köyü’nde zeytinle kurduğumuz bağ, günlük yaşamımızın ve toprağa bakışımızın bir parçasıdır.
Geniş alanlara yayılan zeytinliklerimizde her ağacı, bizden önceki kuşakların emeğini taşıyan bir emanet olarak görüyoruz. Yüz yılı aşan ağaçlarımızın gölgesinde öğrendiğimiz sabrı, her yeni hasatta yeniden hatırlıyoruz.
“Geçmişin Bilgeliği, Geleceğin Mirası” sözümüz; geçmişten öğrendiklerimizi korurken gelecek nesillere yaşayan zeytinlikler ve güçlü bir üretim kültürü bırakma isteğimizi anlatıyor.
Bir Aile Şirketi, Ortak Bir Sorumluluk
Olyvian’ı bir aile şirketi olarak büyütürken önceliğimiz, kendi soframıza koyduğumuz zeytinyağını aynı özenle sizin sofranıza ulaştırmak. Bahçedeki bakımdan hasat kararına, üretimden ambalajlamaya kadar her aşamaya bu anlayışla yaklaşıyoruz.
Ailemizin zeytincilik deneyimini günümüzün üretim imkânlarıyla buluşturuyor; zeytin çeşidini, hasat dönemini ve ürünün lezzet karakterini açık biçimde anlatmayı önemsiyoruz.
Her Hasadın Temeli Bahçede Atılır
Zeytinyağının hikâyesi sıkımda başlamaz. Yıl boyunca süren bakım, budama ve meyvenin gelişimini takip etme, üretim yolculuğumuzun temel parçalarıdır.
Budamada ağacın yaşını, yapısını ve gelişimini dikkate almak önemlidir. Tacın ışık ve hava alması, kurumuş veya birbirini engelleyen dalların değerlendirilmesi, dengeli bir gelişimi destekler.
Zeytinliklerimize yalnızca bir sonraki hasadı düşünerek değil, gelecek kuşakların da aynı ağaçlarla bağ kurmasını gözeterek yaklaşıyoruz.
Zeytinin Karakterini Takip Ediyoruz
Hasat kararında zeytin çeşidi ve meyvenin olgunlaşma durumu önem taşır. Premier ve Gourmet serilerimizde erken hasat zeytinleri tercih ediyoruz.
Domat, Edremit ve Trilya zeytinlerinin farklı karakterlerini gözeterek her serinin sofradaki yerini üretimin başlangıcından itibaren düşünüyoruz.
Her yeni sezon, aynı topraklarda başlayan yeni bir hikâyedir. Zeytinin gelişimini takip eder, hasada bu özenle hazırlanırız.
Meyveye Gösterilen Özen
Hasatta meyvenin zarar görmesini azaltmak ve işleme öncesindeki beklemeyi sınırlamak önemlidir. Zeytinlerin toplanması, taşınması ve üretime hazırlanması birbirini tamamlayan aşamalardır.
Üretim hazırlığında zeytinler yaprak ve yabancı maddelerden ayrılır, temizlenir ve sıkıma hazırlanır. Bahçede başlayan emeğin üretim boyunca korunmasını önemsiyoruz.
Zeytinlikten Natürel Sızma Zeytinyağına
Zeytinlerin kırılmasıyla elde edilen hamur, kontrollü koşullarda işlenir ve yağ ayrıştırılır. Soğuk sıkım yaklaşımımızda sıcaklık kontrolünü, zeytinin doğal aroma ve bileşenlerini korumaya yardımcı olan unsurlardan biri olarak görüyoruz.
Premier, Gourmet ve Premium serilerimizi filtresiz olarak sunuyoruz. Her seride zeytinin kendine özgü karakterini sofranıza taşımayı amaçlıyoruz.
Filtresiz zeytinyağında zamanla doğal tortu görülebilir. Tazeliği değerlendirirken saklama koşulları, koku ve tat birlikte dikkate alınmalıdır.
Premier, Gourmet ve Premium
Üç farklı seriyle Domat, Edremit ve Trilya zeytinlerinin karakterlerini farklı tarifler ve tüketim alışkanlıklarıyla buluşturuyoruz.
Olyvian Premier
DOMAT · ERKEN HASATYoğun meyvemsi yapısı, çağla ve taze çimen çağrışımlarıyla öne çıkar. Kahvaltılarda, salatalarda, soğuk mezelerde ve yemeklere pişirme sonrasında eklenerek kullanılabilir.
Serbest yağ asitliği: Maksimum %0,4
PREMIER’İ İNCELEOlyvian Gourmet
EDREMİT · ERKEN HASATMeyvemsi aromaları ve dengeli karakteriyle günlük mutfak kullanımına eşlik eder. Salatalarda, mezelerde, zeytinyağlı yemeklerde ve sıcak tariflerde değerlendirilebilir.
Serbest yağ asitliği: Maksimum %0,7
GOURMET’Yİ İNCELEOlyvian Premium
EDREMİT & TRİLYAHafif meyvemsi aromaları ve yumuşak içimiyle dengeli bir lezzet sunar. Sıcak ve soğuk yemeklerde, fırın tariflerinde, salatalarda ve kızartmalarda kullanılabilir.
Serbest yağ asitliği: Maksimum %0,7
PREMIUM’U İNCELEUluslararası Bir Ödülle Taçlanan Premier
Olyvian Premier, Olive İstanbul IOOC 2026 yarışmasında Single Estate kategorisinde Gümüş Ödül’e layık görüldü. Ailemizin emeğini ve toprağımızın karakterini uluslararası bir değerlendirmede temsil etmekten gurur duyuyoruz.
Kaliteyi Tek Bir Değerle Sınırlamıyoruz
Serbest yağ asitliği değerlerini açıkça paylaşmayı önemsiyoruz. Bununla birlikte asitlik oranını tek başına bir lezzet veya kalite ölçüsü olarak görmüyoruz. Duyusal özellikler, üretim koşulları ve laboratuvar analizleri birlikte değerlendirilmelidir.
Acılık ve genizde hissedilen yakıcılık, zeytinyağının ekşi olduğu anlamına gelmez. Zeytin çeşidine ve hasat dönemine göre farklı yoğunluklarda hissedilebilen duyusal özelliklerdir.
Ürünlerimizin hasat bilgilerini ve üretim yaklaşımını anlaşılır biçimde sunmayı hedefliyoruz. Yeni sezon analiz sonuçlarını tamamlandıkça ilgili alanda paylaşacağız.
Tadım Setinden Aile Mutfağına
Olyvian Tadım Seti, Premier, Gourmet ve Premium serilerimizin her birinden 250 ml olmak üzere üç şişe içerir. Farklı lezzetleri karşılaştırmak, kendi favorinizi bulmak veya sevdiklerinize bir tadım deneyimi sunmak için hazırlanmıştır.
Ürünlerimizi 750 ml şişe, 3 litre ve 5 litre teneke seçenekleriyle de sunuyoruz. İkili ve üçlü setlerimiz, tüketim alışkanlıklarınıza uygun seçimler yapmanız için alternatif oluşturur.
Zeytinyağı Fiyatları ve Ürün Seçimi
Natürel sızma zeytinyağı fiyatları; zeytin çeşidi, hasat dönemi, üretim koşulları, ambalaj ve ürün miktarına göre değişebilir. Güncel fiyatları ve set seçeneklerini ürün sayfalarımızdan inceleyebilirsiniz.
Zeytinyağını Birlikte Tanıyoruz
Instagram hesabımızda hasat, zeytin çeşitleri, soğuk sıkım, saklama koşulları ve tadım hakkında bilgilendirici içerikler paylaşıyoruz.
Uzman görüşleri ve üretimden paylaşımlarla merak edilen soruları ele alıyoruz. “Hangi yemeğe hangi Olyvian?” sorusundan erken hasadın anlamına kadar farklı konuları anlaşılır bir dille aktarmayı önemsiyoruz.
Yeni hasat haberlerini, zeytinliklerimizden görüntüleri ve ailemizin hikâyesini içeriklerimiz üzerinden takip edebilirsiniz.
Toprağa Bağlı, Geleceğe Sorumluyuz
Zeytinliklerimiz, ailemizin geçmişini taşıyan ve geleceğe bırakmak istediğimiz yaşayan bir miras. Her bakım döneminde, her hasatta ve sofranıza ulaşan her üründe bu sorumluluğu hatırlıyoruz.
Toptan Sipariş ve İş Birlikleri
Olyvian zeytinyağlarını aile sofralarının yanı sıra restoran, otel ve profesyonel mutfakların kullanımına da sunuyoruz. Farklı serilerimizle çiğ sunumlardan günlük yemek hazırlığına kadar çeşitli ihtiyaçlara eşlik etmeyi amaçlıyoruz.
Toptan zeytinyağı siparişleri, kurumsal hediyeler ve iş birliği talepleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz. İhtiyacınıza uygun seri, ambalaj ve sipariş seçenekleri hakkında bilgi alabilirsiniz.