Sıkça Sorulan Sorular

Domat cinsi zeytinlerden elde edilen Olyvian Special, erken hasatın avantajlarından yararlanarak üretilmiştir. Yüksek polifenol içeriğiyle dikkat çeken Olyvian Special, aynı zamanda genizde hafif bir yakıcılık hissi bırakır. Özel işleme teknikleriyle elde edilen Olyvian Special, kendine özgü yoğun aroma ve tat profiline sahiptir. Asitlik değeri sadece 0,5 olduğundan, en yüksek kalitede ve saf bir üründür. Olyvian Special Zeytinyağı, bu geleneksel lezzeti ve sağlıklı yaşam tarzını modern bir dokunuşla birleştirerek sofralarınıza doğanın tazeliğini getirir. ​Olyvian Special Zeytinyağı, en kaliteli zeytinlerin özenle seçilmesi yöntemiyle üretilen özel bir zeytinyağıdır. Bu zeytinyağı, özellikle salatalarda, mezelerde ve kahvaltılarda çiğ olarak tüketilmek üzere önerilir. Taze ve doğal lezzetiyle sofralarınıza sağlık ve lezzet katmak için mükemmel bir seçenektir. Domat cinsi zeytin, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilen ve özellikle Gaziantep ilinin çevresinde yaygın olarak bulunan bir zeytin çeşididir. Domat zeytinleri, küçük ve yuvarlak bir şekle sahiptir. Zeytin ağaçları, bu bölgenin iklim ve toprak koşullarına uyum sağlayacak şekilde yetiştirilir. Bu zeytin çeşidi, bölgesel olarak değerli bir üründür ve yöresel mutfaklarda yaygın olarak kullanılır. Yüksek polifenol içeriği, özellikle bitkilerde bulunan doğal bileşikler olan polifenollerin zeytin yağı gibi gıdalarda yüksek miktarlarda bulunması anlamına gelir. Bu durum, sağlık üzerinde bir dizi olumlu etkiye sahiptir. Asitlik değerinin sadece 0,5 olması, zeytinyağının kalitesi ve saflığı açısından önemli bir gösterge olarak kabul edilir. Bu düşük asitlik değeri, yağın asitlik seviyesini ölçer ve genellikle zeytinlerin taze ve sağlıklı olduğunu, doğru bir şekilde işlendiğini ve yağın kaliteli olduğunu gösterir. Şimdi denemek için bize mesaj atın.

Edremit cinsi zeytinlerden elde edilen Olyvian Gourmet, yüksek polifenol içeriğiyle dikkat çeker. Özellikle erken hasat edilen zeytinlerden üretilen Olyvian Gourmet, genizde hafif bir yakıcılık hissi bırakır. Aynı zamanda özgün tat ve aromasıyla da bilinir. Olyvian Gourmet asit değeri ise 0,5 olarak ölçülür, yani son derece kaliteli ve saf bir üründür. Ürün Özellikleri Olyvian Gurme Zeytinyağı, doğanın güzelliklerini ve bereketini damak tadınıza sunan bir üründür. Bu zeytinyağı, özenle seçilen en iyi zeytinlerden elde edilir. ​ Edremit cinsi zeytinler, Türkiye'nin Marmara ve Ege bölgelerinde yetiştirilen bir zeytin çeşididir. Bu zeytin çeşidi, özellikle Balıkesir'in Edremit ilçesinde yetiştirilir. Edremit zeytinleri, iri ve etli yapısıyla bilinir. Genellikle sofralık zeytin olarak tüketilir. ​ Erken hasat zeytin ürünleri, yüksek polifenol içeriğine sahip oldukları için birçok sağlık avantajına sahiptir. Polifenoller, bitkilerde doğal olarak bulunan antioksidan bileşiklerdir ve vücutta serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir. ​ ​0,5 asit değerine sahip zeytinyağı, düşük asitli ve yüksek kaliteli bir yağ olduğunu gösterir. Bu düşük asit seviyesi, zeytinlerin sağlıklı ve olgun olduğunu ve uygun koşullarda işlendiğini gösterir. Şimdi denemek için bize mesaj atın.

0,8 ile 1,2 arasında değişen asitlik değerine sahip olan Edremit ve Trilya cinsi zeytinlerden üretilen Olyvian Premium zeytinyağı, özellikle yemeklerde ve salatalarda kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Genzi yakmayan ve yumuşak içimli yapısıyla dikkat çeken Olyvian Premium, yemeklerinize özel bir lezzet katmak için ideal bir tercihtir. Ürün Özellikleri Zeytinyağı, mutfakların ve sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu lezzetli sıvı, tarih boyunca besin değeri ve benzersiz tadıyla ön plana çıkmıştır. Olyvian Premium Zeytinyağı, bu zeytinyağı mirasını bir adım daha ileri taşıyan bir ürün olarak öne çıkar. Edremit ve Trilya cinsi zeytinler, Türkiye'nin özellikle Marmara ve Ege bölgelerinde yetişen ve hem sofralık zeytin hem de zeytinyağı üretiminde kullanılan önemli zeytin çeşitlerindendir. ​ ​Edremit ve Trilya zeytinlerinin benzersiz aroması, bu yağın yemeklerinizdeki ve salatalardaki tat dengeleyicisi olurken, düşük asitlik değeri de sağlık açısından güvenilirliğini garanti eder. Sofralarınıza doğallığı ve lezzeti getiren bu zeytinyağı, mükemmel bir yemek deneyimi sunmak için özenle üretilmiştir. 0,8 ile 1,2 arasında değişen asitlik değeri, zeytinyağının kalitesini ve sağlıklı kullanımını belirleyen önemli bir faktördür. Bu aralıktaki asitlik değeri, düşük asitli zeytinyağı olarak kabul edilir. Şimdi denemek için bize mesaj atın.

Domat cinsi zeytinlerden elde edilen Olyvian Premier, erken hasatın avantajlarından yararlanarak üretilmiştir. Yüksek polifenol içeriğiyle dikkat çeken Olyvian Premier, aynı zamanda genizde hafif bir yakıcılık hissi bırakır. Özel işleme teknikleriyle elde edilen bu zeytinyağı, kendine özgü yoğun aroma ve tat profiline sahiptir. Asitlik değeri sadece 0,5 olduğundan, en yüksek kalitede ve saf bir üründür. Olyvian Premier Zeytinyağı, bu geleneksel lezzeti ve sağlıklı yaşam tarzını modern bir dokunuşla birleştirerek sofralarınıza doğanın tazeliğini getirir. ​ Olyvian Premier Zeytinyağı, en kaliteli zeytinlerin özenle seçilmesi yöntemiyle üretilen özel bir zeytinyağıdır. Bu zeytinyağı, özellikle salatalarda, mezelerde ve kahvaltılarda çiğ olarak tüketilmek üzere önerilir. Taze ve doğal lezzetiyle sofralarınıza sağlık ve lezzet katmak için mükemmel bir seçenektir. Şimdi denemek için bize mesaj atın.

Domat cinsi zeytinlerden elde edilen Olyvian Litre, erken hasatın avantajlarından yararlanarak üretilmiştir. Yüksek polifenol içeriğiyle dikkat çeken Olyvian Litre, aynı zamanda genizde hafif bir yakıcılık hissi bırakır. Özel işleme teknikleriyle elde edilen Olyvian Litre, kendine özgü yoğun aroma ve tat profiline sahiptir. Asitlik değeri sadece 0,5 olduğundan, en yüksek kalitede ve saf bir üründür. 3, 5, ve 18 litrelik tenekelerde satışa sunulmaktadır. Şimdi denemek için bize mesaj atın.

Olyvian markası kalite, sağlık, şeffaflık ve güven üzerine kurulan bir markadır. Öz değerleri kalite ve güveni içinde barındırır. Olyvian için güvenilir, şeffaf olmak ve kalitenin sürekli olarak devamını getirebilmek, uzun yıllar ayakta durabilmek sektörde kalıcı olmanın anahtarıdır. Olyvian markası ilk etapta geçmişten aldığı bilgi, birikim ve deneyim ile Akhisar ve Kırkağaç yöresi zeytin ve zeytinyağlarının iç piyasaya belirlenen kalite sınırları içerisinde sunumunu amaçlar. İsteğe bağlı olarak kalite ve ambalaj çeşitliliği zaman içerisinde arz edilebilecek düzeye gelecek farklı ürünler ile müşterilerinin karşısına çıkacaktır. Bilgi, birikim ve helal kazanç yolunda emin adımlarla ilerleyen markamız yıllar içinde üst düzey kalıcı bir marka olma vizyonunu hedeflemektedir.

Manisa'nın Akhisar ve Kırkağaç ilçelerinde; bilgi, birikim ve deneyim ile hem zeytincilik hem de baharat sektöründen tecrübeli kişilerin ortaya çıkardığı bir markadır Olyvian. ​ Zeytin yetiştiriciliğimiz çok uzun yıllar öncesine dayanmaktadır. Olyvian, doğallığı, kaliteyi, güveni ve sağlığı aşılayan misyonu ile nesilden nesile aktarılan bilgi ve birikimi ile hayat bulmuştur. ​ Babadan oğula aktarılan yüzlerce yıllık çiftçilik ve ticaret kültürünün son teknoloji ile hazırlanmış güç birliğinin ürünüdür. Nesilden nesile bilgi birikimini aktaran Olyvian Zeytinyağları en kaliteli ürünleri elde etmeyi amaçlar ve ticari ahlaktan ödün vermeden ilerlemenin mümkün olabileceği gösterir.

Hedefimiz: Gelecek Nesiller! Olyvian Zeytinyağları, kalite anlamında hem lokal hem de global çerçevede gelecek nesillere yol göstereceğine inanıyoruz. Çünkü, sağlıklı yaşamak ve sağlıklı yaş almak için dengeli beslenmenin önemine dikkat çekiyoruz. Bu dengeli beslenmenin en önemli unsurlarından başlıcası zeytinyağlarıdır. Olyvian Yağları ile tanışan insanlar hem lezzetli yemeğe hem de sağlığına kavuşacağına inancımız misyonumuzun bir diğer parçasıdır. Kalite ve lezzet arayan, damak tadına düşkün kişiler başlıca hedef kitlemizdir.

Akhisar son dönemde yıldızı parlayan bir şehir. Çalışkan ve cana yakın insanların kenti. Akhisar tam 14 milyon zeytin ağacıyla en fazla zeytin ağacına sahip ilçe ünvanını taşıyor. Bu bereketli topraklarda ürünlerimizin hasadını yapıyor, üretim sürecinden geçiyor ve satışını gerçekleştiyoruz.

Kaliteli zeytin yağını tanımlayan bazı özellikler vardır. Bunların başında serbest yağ asit oranını belirten asitlik düzeyi önemlidir. 0’dan 1 asite kadar olan aralık dizem olarak belirtilir. 0 asit olması mümkün değilken 1-7 dizem arası en kaliteli yağdır. Natürel Sızma(Extra Virgin) 7 dizem 1,5 asit arası 1. Sınıf olarak geçer.

Soğuk sıkım diye tabir edilen en fazla 27 dereceye kadar ısıtılan su ile hamur haline getirilen zeytinlerden elde edilen yağ içerdiği polifenoller (Fenoloik Bileşikler) açısından daha zengindir. Polifenoller zeytin yağının şifa kaynağı olmasını sağlayan bileşenlerdir. Ne kadar yüksek olursa bu yağın ne kadar kaliteli olduğunun göstergesidir.

Zeytinin dalından koparıldıktan sonra sıkıma kadar geçen süre, sıkım esnasında yapılan yanlışlıklar (Sıcak Su Kullanımı) sıkım sonrası depolama koşulları gibi pek çok olumsuzluklar bileşiklerin azalmasına sebep olmaktadır. Hava ve güneş ışığı ile temasın devam etmesi hem polifenollerin azalması hem de peroksit değerinin yükselmesi nedeniyle kaliteyi düşüren etmenlerdendir.

Erken Hasat; zeytin meyvesi tam olgunlaşmadan yapılan hasata denir. Yeşil zeytin Eylül veya Ekim ayında toplanır. Olgun Hasat; zeytin siyahlaştıktan sonra yapılan hasata denir. Kasım ayı sonuna doğru başlanır. Olgunlaşmış zeytinde yağ oranı daha yüksektir. İki hasat şekli arasında zeytin ve yağ oranı olarak farklar vardır. Erken hasatta aynı miktar yağ elde edebilmek için daha fazla zeytin kullanmak gerekir. Tam olgunlaşmamış zeytinde fenoloik bileşik oranı daha fazla, asidite daha düşüktür. Lezzet olarak daha yoğun aromaya sahiptir. Her iki hasat türü de salatalar ve yemeklerde kullanılabilir fakat erken hasat aroma sevenler için kahvaltıda ekmek ile ve hatta şurup gibi içilebilir.

Işık ve sıcaktan korumak şartıyla iki yıl içerisinde tüketmek gerekir.

Polifenol oranı zeytin ağacının cinsi, bulunduğu tarlanın toprak yapısı, hangi bölgede yetiştiği, hasat öncesi bakım, gübreleme ve hasat zamanına bağlı olarak değişir.

Elenip yıkanan zeytinler kırıldıktan sonra hamur olarak yoğrulur. Bu esnada eklenen suyun sıcaklığı 27C ve altında ise soğuk sıkım denir.

Soguk sıkım sağlıklı olan yağ şekli olduğu için salatalarda, yemeklerde çiğ veya pişmiş şekli fark etmeden kullanılabilir. Yağın lezzet özelliklerini daha iyi alabilmek için çiğ tüketilmesi tavsiye edilir... (salatalar, mezeler, kahvaltılarda..)

Zeytinyağının yanma derecesi yaklaşık 220 derece ile diğer yağlardan daha yüksektir. Kızartmada kullanılması diger yağlara göre daha sağlıklıdır.

Evet donar. Çözüldüğü zaman özelliğinden bir şey kaybetmez.

Renk gerçek zeytinyağı için bir kriter değildir. Hasat zamanı, zeytin çeşidine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir.

Taş baskı insanoğlunun zeytinyağını ilk kullanmaya başladığı günden bu güne kadar kullanılmış, granit taşlar arasında ezilerek hamur haline getirilen zeytinlerin preslenerek yağ elde edilmesine dayalı bir yöntemdir. Turistik amaçlı hoş bir görüntü olsa da işlem esnasında hava ile temas çok olması nedeniyle yağda istenen fenoloik bileşik miktarı azalır ve istenmeyen peroksit değeri yükselir.

Çok yüksek asit değerine sahip yağlar fabrikasyon ısıl ve kimyasal işlemler ile asitlik derecesi azaltılır. Yenilebilecek yağ haline getirilir. Zeytinden elde edildiği için zeytinyağıdır fakat sağlık ve lezzet açısından sızma zeytinyağının hiç bir özelliğini barındırmaz.

Her tür yemekte hatta tatlılarda dahi kullanılabilir.

Yetiştiği bölge hatta tarlanın konumu dahi lezzeti etkiler. Zeytin çeşidi, hasat zamanı ve şekli, hasattan sıkıma kadar geçen süre, sıkım şekli, kullanılan su sıcaklığı gibi pek çok faktör etkilidir.

Naturel sızma zeytinyağı (soğuk sıkım) en iyi koşullar altında hasat edildiği, sıkıldığı ve saklandığı takdirde pek çok fenoloik bileşik içerir. Uçucu özelliği olan, yağın kendine has koku ve tadını veren bu bileşikler zeytinyağının sağlıklı olmasının sebebidir. Hafif genzi yakan, çimen, badem ve çiçek aromaları olması kaliteli yağın göstergesidir. Küf, çürük veya toprak kokusu kalitesiz olduğu anlamına gelir.

Renk tam bir kriter olmamakla birlikte yeşil ve sarı renk arası olmalıdır. Çok açık sarı (ayçiçeği yağı) olması beklenmez...

Laboratuvar analizleri ile gösterilen fenoloik bileşik, peroksit değeri, mumsu madde miktarı, farklı tohum yağı bulunup bulunmadığı gibi parametreler kalite göstergesidir. Bu değerlerden sonra damak tadına en uygun yağ en kaliteli yağdır